第6回料理コンクール開催
- 2011年08月24日
8月24日、松山市の「オールドイングランド 道後山の手ホテル」において、公益社団法人 全日本司厨士協会四国地方愛媛県本部主催の「第6回えひめ食材を使った料理コンクール」が開催されました。
今年は、「にいはま大島 七福芋」「周桑産アスパラ」「愛媛県産トマト」を使用して西洋料理ベースが課題でした。
本部会員の若手シェフ達が、技術とアイディアを駆使して調理を競った結果、東予から参加していた、レストラン ブラン・ブルーの織田尚樹さんが「オードブルバリエ”地産地消”」で第１位。同店の山内諒さんが「「愛」がある4種類のデザート盛り合わせ」で第２位をそれぞれ受賞しました。
第１位 「オードブルバリエ”地産地消”」
レストラン ブラン・ブルー 織田尚樹さん
第２位 「愛」がある4種類のデザート盛り合わせ
レストラン ブラン・ブルー 山内諒さん